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清水です！

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先日、スタッフの大谷から突如、白ワイン(ソーヴィニヨン・ブラン)をいただきました。
そもそも、ソーヴィニヨン・ブランとは白ワイン用のぶどう品種のひとつで、世界的に非常に人気の高い品種です。特徴や産地、味わいのイメージをまとめてみました。

“基本情報”
・原産地:フランス・ロワール地方（サンセール、プイィ＝フュメなどが有名）
・色:白ワイン用ぶどう
・別名:カベルネ・ソーヴィニヨンの親品種のひとつ

“味わい・香りの特徴”
・香りが強く爽やか：グレープフルーツ、レモン、青りんご、ハーブ、青草、パッションフルーツなど
・酸味が豊かでシャープ：キリッとした酸味でフレッシュな印象
・辛口が多い：基本的にドライ（甘くない）スタイルが多い

“主な産地”
・フランス：ロワール地方（サンセール、プイィ＝フュメ）
・ニュージーランド：特にマールボロ地区が世界的に有名
・チリ、南アフリカ、カリフォルニアなど、世界中で栽培

“合う料理”
・白身魚、貝類、サラダ、シーフード、ハーブを使った料理、山羊のチーズ（シェーヴル）などと相性抜群。
・和食だと、刺身・カルパッチョ・お寿司・天ぷらなどのあっさり系ともよく合います。

“価格帯”
・日常用:1,500円前後〜（チリ・南アフリカ産など）
・中級:2,000〜4,000円（ニュージーランド産・ロワール産）
・高級:5,000円以上（サンセールやプイィ＝フュメの有名生産者）